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シャトー・パルメChateau Palmer輝くラベルとロマンティックなエピソードがあるマルゴーアペラシオンのなかで一級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵するのがこのパルメ。パルメ独特の香り高いブーケ、複雑妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチュアは飲む者を魅了して離しません。ワイン造りの特徴としてはメルロの比率が高いことが挙げられます。これがマルゴーらしい香り高さや華やかさのほかに、ポムロールのような豊かさや肉付きのよさを与えています。「真の意味での偉大なマルゴーのワインとは、シャトー・マルゴー、パルメに限られる」とロバート・パーカーが断言したほど。名前の由来となったイギリス軍少将チャールズ・パーマーと前所有者のマリー・ド・ガスク未亡人のロマンスは有名で、ロマンチックな記念日のワインとしていかがでしょうか。